En proceso de publicación
ISO 3961
Animal and vegetable fats and oils — Determination of iodine value
Reference number
ISO 3961
Edition 7
2024-12
© ISO 2024
En proceso de publicación
En proceso de publicación (Edición 7, 2024)
Pasos finales de producción (hasta siete semanas).
Reemplazará ISO 3961:2018

Resumen

This document specifies a reference method for the determination of the iodine value (commonly known in the industry as IV) of animal and vegetable fats and oils, hereinafter referred to as fats.

Annex B describes a method for the calculation of the IV from fatty acid compositional data. This method is not applicable to fish oils. Furthermore, cold-pressed, crude and unrefined vegetable oils as well as (partially) hydrogenated oils can give different results by the two methods. The calculated IV is affected by impurities and thermal degradation products.

NOTE The method in Annex B is based upon the AOCS Official method Cd 1c-85[10].

Informaciones generales

  • Estado
     : En desarrollo
    Fecha de publicación
     : 2024-12
    Etapa
    : Norma Internacional en proceso de publicación [60.00]
  • Edición
     : 7
  • Comité Técnico :
    ISO/TC 34/SC 11
    ICS :
    67.200.10 
  • RSS actualizaciones

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