Cette norme a été révisée par ISO/TS 2963:2006
Résumé
La présente Norme internationale prescrit une méthode enzymatique pour la détermination de la teneur en acide citrique des fromages et des fromages fondus. ATTENTION - Des résultats reproductibles ne seront obtenus que si de bonnes pratiques de laboratoire (BPL) pour l'analyse enzymatique sont strictement appliquées. Ces règles BPL sont donnée en annexe A.
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État actuel: AnnuléeDate de publication: 1997-03
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Edition: 2Nombre de pages: 14
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- ICS :
- 67.100.30 Fromage
Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 2963:1974
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Actuellement
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Révisée par
PubliéeISO/TS 2963:2006
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