Numéro de référence
ISO/TS 22002-5:2019
Spécification technique
ISO/TS 22002-5:2019
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires — Partie 5: Transport et stockage
Edition 1
2019-09
Spécification technique
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ISO/TS 22002-5:2019
73101
Publiée (Edition 1, 2019)
Cette publication a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2023. Cette édition reste donc d’actualité.

ISO/TS 22002-5:2019

ISO/TS 22002-5:2019
73101
Langue
Format
CHF 96
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Résumé

Le présent document définit les exigences pour l'établissement, la mise en œuvre et la mise à jour des programmes prérequis (PRP) pour le transport et le stockage au sein de la chaîne alimentaire, afin d'aider à maîtriser les dangers liés à la sécurité des denrées alimentaires.

Le présent document est applicable à tous les organismes, quelles que soient leur taille ou leur complexité, qui interviennent dans les activités de transport et de stockage à travers la chaîne d'approvisionnement alimentaire et qui souhaitent mettre en œuvre des PRP de manière à satisfaire aux exigences spécifiées dans l'ISO 22000.

Ce document n'est ni conçu pour, ni destiné à être utilisé dans d'autres parties de la chaîne d'approvisionnement alimentaire ou de manière isolée.

Dans le présent document, le transport et le stockage sont alignés avec l'ISO/TS 22003:2013, Annexe A, Catégorie G. Ce document inclut tous les produits destinés à l'alimentation humaine et animale, le conditionnement des denrées alimentaires et les matériaux de conditionnement.

Les animaux vivants sont exclus du domaine d'application de ce document, sauf lorsqu'ils sont destinés à la consommation directe, par exemple les mollusques, les crustacés et les poissons vivants.

Informations générales

  •  : Publiée
     : 2019-09
    : Norme internationale à réviser [90.92]
  •  : 1
     : 16
  • ISO/TC 34/SC 17
    67.020 
  • RSS mises à jour

Prochaine édition en cours d'élaboration

Draft
International Standard
ISO/DIS 22002-5
Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires — Partie 5: Transport et stockage
Reference number
ISO/DIS 22002-5
Edition 1
Projet Norme internationale

ISO/DIS 22002-5

Programmes prérequis pour la sécurité des denrées alimentaires

Partie 5: Transport et stockage

ISO/DIS 22002-5

ISO/DIS 22002-5
83543
Langue
Format
CHF 63
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