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Résumé

L'ISO 11868|FIL 147:2007 spécifie une méthode par chromatographie liquide à haute performance pour la détermination de la teneur en lactulose du lait traité thermiquement (lait écrémé, demi-écrémé ou entier) afin de distinguer le lait stérilisé à ultra-haute température (UHT) du lait stérilisé en bouteilles.

La méthode a été testée pour des teneurs en lactulose situées dans une plage allant de 200 mg/l à 1 500 mg/l et est applicable à tous les laits traités thermiquement.

La méthode décrite dans la présente Norme internationale doit être utilisée en cas de litige.

Informations générales

  • État actuel
     : Publiée
    Date de publication
     : 2007-03
    Stade
    : Norme internationale confirmée [90.93]
  • Edition
     : 2
    Nombre de pages
     : 10
  • Comité technique :
    ISO/TC 34/SC 5
    ICS :
    67.100.10 
  • RSS mises à jour
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