Norme internationale
ISO 5738:2004
Lait et produits laitiers — Détermination de la teneur en cuivre — Méthode photométrique (Méthode de référence)
Numéro de référence
ISO 5738:2004
ISO 5738:2004
Edition 2
2004-09
2004-09
© ISO 2024
Norme internationale
p
ISO 5738:2004
36913
Publiée
(Edition 2, 2004)
Cette norme a été révisée et confirmée pour la dernière fois en 2020.
Cette édition reste donc d’actualité.
Résumé
L'ISO 5738|FIL 76:2004 spécifie une méthode de référence pour la détermination de la teneur en cuivre du lait et des produits laitiers.
La méthode est applicable aux produits suivants: lait, lait écrémé et babeurre; lait concentré non sucré et lait concentré sucré; lait sec entier et écrémé; crème et beurre; matière grasse de beurre; crème glacée; fromage à pâte molle, à pâte dure ou demi-dure de différents âges et fromage fondu; et caséines, caséinates, et coprécipités.
La méthode permet de déterminer des teneurs en cuivre de l'ordre de 0,05 mg/kg dans des échantillons de beurre et de matière grasse d'origine beurrière.
Informations générales
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État actuel: PubliéeDate de publication: 2004-09Stade: Norme internationale confirmée [90.93]
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Edition: 2Nombre de pages: 12
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Comité technique :ISO/TC 34/SC 5ICS :67.100.01
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Cycle de vie
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Précédemment
AnnuléeISO 5738:1980
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