Numéro de référence
ISO 6887-2:2003
ISO 6887-2:2003
Microbiologie des aliments — Préparation des échantillons, de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique — Partie 2: Règles spécifiques pour la préparation des viandes et produits à base de viande
Edition 1
2003-07
Annulée
ISO 6887-2:2003
29866
Annulée (Edition 1, 2003)

Résumé

L'ISO 6887-2:2003 spécifie des règles pour la préparation des échantillons de viandes et produits à base de viande et leur mise en suspension en vue de l'examen microbiologique, lorsque ces échantillons nécessitent une préparation différente de la méthode décrite dans l'ISO 6887-1. L'ISO 6887-1 définit des règles générales pour la préparation de la suspension mère et des dilutions décimales en vue de l'examen microbiologique.

L'ISO 6887-2:2003 décrit uniquement les méthodes de préparation applicables à plusieurs micro-organismes simultanément. Elle exclut les préparations ne s'appliquant qu'à la recherche et/ou au dénombrement d'un seul micro-organisme pour lequel la méthode de préparation est décrite dans la norme appropriée correspondante à ce micro-organisme.

L'ISO 6887-2:2003 est applicable aux viandes fraîches, crues et transformées et aux volailles et leurs produits suivants: réfrigérées ou congelées; salées ou fermentées; hachées ou hachées menu; aux produits de charcuterie; aux plats cuisinés à base de viande ou aux plats à base de volaille; aux viandes séchées et fumées à divers degrés de déshydratation; aux extraits de viande concentrés.

L'ISO 6887-2:2003 n'est pas applicable aux produits suivants dont l'examen microbiologique est décrit dans d'autres Normes internationales: conserves; autres produits (voir l'ISO 6887-4).

Informations générales

  •  : Annulée
     : 2003-07
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  •  : 1
     : 16
  • ISO/TC 34/SC 9
    07.100.30 
  • RSS mises à jour

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