Numéro de référence
ISO 2450:1999
ISO 2450:1999
Crème — Détermination de la teneur en matière grasse — Méthode gravimétrique (Méthode de référence)
Edition 3
1999-09
Annulée
ISO 2450:1999
26546
Annulée (Edition 3, 1999)

Résumé

La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse de la crème crue traitée et ensemencée dans laquelle aucune séparation appréciable de la matière grasse n'apparaît. La méthode n'est pas applicable aux crèmes acides contenant de l'amidon ou d'autres agents épaississants.

NOTE Dans le cas où la méthode n'est pas applicable, et lorsqu'il y a séparation de la matière grasse, on aura recours à une méthode utilisant le principe de Weilbull-Berntrop (voir ISO 8262-3).

Informations générales

  •  : Annulée
     : 1999-09
    : Annulation de la Norme internationale [95.99]
  •  : 3
     : 14
  • ISO/TC 34/SC 5
    67.100.99 
  • RSS mises à jour

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