Resumen
ISO 15163:2012 specifies a reference method for the determination of the amounts of chymosin and bovine pepsin present in a test sample of calf rennet and adult bovine rennet. In addition, it can be used for mixtures of calf/bovine rennet with fermentation-produced bovine chymosin (FPC).
Informaciones generales
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Estado: PublicadoFecha de publicación: 2012-05
Versión corregida (fr): 2012-07Etapa: Norma Internacional confirmada [90.93] -
Edición: 1Número de páginas: 19
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Comité Técnico :ISO/TC 34/SC 5ICS :67.100.01
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