ISO 4099:1984
ISO 4099:1984


Describes a method suitable for hard, semi-hard and soft cheeses of various ages and for processed cheese. The principle is based on extraction of the cheese with warm water, precipitation of the fat and proteins, filtration and reduction of the nitrate in a portion of the filtrate to nitrite by means of copperized cadmium. The detection limits of the method are 5 mg of nitrate per kilogram and 0,5 mg of nitrite per kilogram.

Общая информация 

  •  :  Withdrawn
     : 1984-09
  •  : 2
  •  : ISO/TC 34/SC 5 Milk and milk products
  •  :
    67.100.30 Cheese

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.