ISO/TS 17996:2023
ISO/TS 17996:2023
недоступно на русском языке

This document specifies a method for the determination of rheological properties by uniaxial compression at constant displacement rate in hard and semi-hard cheeses.

The method provides standard conditions for sampling and testing, for data representation and general principles of calculation.

NOTE       Sampling can be difficult with some cheese varieties, e.g. caused by shortness, brittleness, stickiness and soft consistency. In these cases, reliable results cannot be achieved.

Общая информация 

  •  :  Published
     : 2023-02
  •  : 2
  •  : ISO/TC 34/SC 5 Milk and milk products
  •  :
    67.100.30 Cheese

Приобрести данный стандарт

Формат Язык
std 1 92 PDF + ePub
std 2 92 Бумажный
  • CHF92

Жизненный цикл

Появились вопросы?

Ознакомьтесь с FAQ

Работа с клиентами
+41 22 749 08 88

Часы работы:
Понедельник – пятница: 09:00-12:00, 14:00-17:00 (UTC+1)

Будьте в курсе актуальных новостей ИСО

Подписывайтесь на наши новости, обзоры, а также на информацию о продуктах.